Agricultura vertical en centros urbanos: una tendencia en auge

¿Te has preguntado qué es la agricultura vertical y cuál es su verdadero impacto? Se trata de una técnica de cultivo que consiste en producir plantas en capas superpuestas, tanto en espacios exteriores como interiores. En algunos casos, emplea iluminación LED, sistemas de cultivo y nutrición controlados y, además, prescinde del uso de pesticidas.

Este sistema permite ahorrar hasta un 95 % de agua en comparación con la agricultura tradicional, además de ofrecer la posibilidad de cultivar alimentos en centros urbanos. Cabe destacar que una de las granjas verticales más grandes de Europa se encuentra en Copenhague, Dinamarca. Se trata de una instalación de cerca de 7.000 metros cuadrados, con una producción estimada de 1.000 toneladas de alimentos al año.

De acuerdo con estudios recientes de la Universidad de Duke, en Estados Unidos, este tipo de cultivo contribuye a reducir el impacto medioambiental al no depender de las condiciones climáticas, lo que permite producir durante todas las épocas del año. Sin embargo, el costo continúa siendo uno de sus principales desafíos. El consumo energético de las luces LED, los sistemas de riego y el uso de combustibles fósiles para su mantenimiento y funcionamiento pueden incrementar su impacto ambiental y agravar el cambio climático.

A pesar de esta aparente contradicción, el mercado de la agricultura vertical continúa en expansión. Según Statista, en 2025 alcanzó un valor de 20.000 millones de dólares, lo que representa un incremento cercano al 30 % con respecto a 2020, cuando registró 5.500 millones de dólares.

Fuente: Universidad de Duke.