¿Alcanzan los alimentos para todos?
El abastecimiento alimentario es una de las más importantes preocupaciones a las que debemos avocarnos los seres humanos. Es necesario saber que el planeta ha perdido casi un tercio de su tierra cultivable debido a la contaminación y erosión por lo que parte del suelo es incapaz de recibir cultivos.
Los efectos del cambio climático también afectan la producción y en consecuencia, el abastecimiento de alimentos y estos hechos, sin duda, son los problemas más importantes del siglo XXI.
La industria debe mirar hacia el desarrollo sostenible de la producción de alimentos y, a la vez, al garantizar la seguridad alimentaria de la población se impulsarían una serie de retos vitales: la mitigación de la pobreza y los efectos del cambio climático.
Se hace necesario innovar en los sistemas de agricultura y producción de alimentos ecológicos, lo que constituye un impulso hacia el desarrollo económico con armonía ambiental y equidad social.
«Piensa globalmente, actúa localmente».
Jacques Ellul (1912-1994), filósofo y sociólogo francés.